想吃這麼大的蟹螯肉嗎?
請跟我來!
數不清這是第幾次到富基漁港了,
因為淡水家的關係,
開車約十幾、二十分鐘就到富基,
所以我們常去,
但都要挑非週末假日,
否則塞車塞到飽,
整個淡金公路走不動哇><
試過許多生猛海鮮攤的做生意老實度,
我最愛跟阿嬌姨買海鮮,
可惜近年來她脊椎不適,
在家休養順便帶帶孫子,
我就改跟她的晚輩(親戚)買---
A17的阿霞美虹攤
(但一陣子就要重新抽籤,最好是認人或認名字),
今天是阿碧看攤位,
她是個很阿莎力的女人,
尾數總自動幫我削去不計;
美虹有著席琳狄翁般高挺的鼻子,
也很親切!
在富基吃海鮮是要先挑魚貨再挑料理的店,
也可以在附設水族箱的餐廳同步完成點菜,
但我喜歡前者,
因為可以保證都是我所挑的活海鮮!
挑魚貨的時候有個暗號和一個忌諱---
一開始就要指明不要用厚的塑膠袋子裝
(通常他們都會先用這種,是粉紅色不太透明的),
而要告訴店家改用紅白條紋的薄袋子,
並且要甩甩水再裝入袋子,
這樣重量會輕很多!
(當你這樣說 他們就知道你是熟客!)
還有如果邀朋友一堆一起去的話,
要先商量好誰先付帳再來分攤,
千萬不要在選魚貨的攤位前搶著付帳,
因為在混亂間常被坑得很慘
(只有觀光客才這麼蠢)
(這也是我血淋淋的教訓啊ˊˋ)
這次我選了一隻沙母400元,
軟絲200元 海瓜子100元 和龍珠100元
A17都還會送一個菜(要主動提出啦^^)
所以我選了海菜!
然後就從它的攤位後門出去,
往上右轉就到"美美代客料理",
上回我說美美師傅的刀工了得,
當然烹調不油膩也是我的考量
(我真的吃過好多家噢),
所以後來都固定在美美不換了^^
(先聲明我可是跟店家完全素昧平生啊)
食材可以指定作法---
蒸和鹹酥工錢都是150元/盤
其餘舉凡炒或燙等都是100元/盤
然後美美還可以送青菜(也是要主動提出喔),
更別忘了還要先跟店家說送的青菜不能收料理費
(因為我就被收過100元啊,蠢觀光客我!)
很快就上菜了~
炒得很香的海瓜子(不過今天九層塔少了點)
用汆燙的軟絲沾五味醬或哇沙米,
肉超厚的~
鹹酥龍珠~
涼拌海菜~
會先燙過的海菜,配上芹菜薑絲辣椒和香油醋,
我真的很喜歡這道!
永遠的主角來了~
這隻沙母超肥美的!
掀開看蛋~
我陶醉囉^________^
蛋啊蛋啊~
沾薑醋汁就會變這表情~
^________________________^
送的青菜來了(今天我們點筊白筍)~
真的好嫩好甜喔(愛死了)!
噢......撐啊!
還剩這麼多~
這樣就想打包?
不行啦---帶回家就沒那麼新鮮彈牙了,
都是Jo沒來啦,
撐死姑娘們......
呵呵...好滿意的一餐!
店家資訊:
"A17阿霞美虹生猛海鮮"
行動:0919-918521美虹
行動:0912-572939阿碧
(接受來電訂購宅急便配送喔!)
"美美活海鮮專業代客料理"
電話:(02)2638-3971
手機:0932-926267 /0937-005605
地址:台北縣石門鄉楓林15之4號
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