想吃這麼大的蟹螯肉嗎?

請跟我來!


數不清這是第幾次到富基漁港了,

因為淡水家的關係,

開車約十幾、二十分鐘就到富基,

所以我們常去,

但都要挑非週末假日,

否則塞車塞到飽,

整個淡金公路走不動哇><


試過許多生猛海鮮攤的做生意老實度,

我最愛跟阿嬌姨買海鮮,

可惜近年來她脊椎不適,

在家休養順便帶帶孫子,

我就改跟她的晚輩(親戚)買---

A17的阿霞美虹攤

(但一陣子就要重新抽籤,最好是認人或認名字),

今天是阿碧看攤位,

她是個很阿莎力的女人,

尾數總自動幫我削去不計;

美虹有著席琳狄翁般高挺的鼻子,

也很親切!

在富基吃海鮮是要先挑魚貨再挑料理的店,

也可以在附設水族箱的餐廳同步完成點菜,

但我喜歡前者,

因為可以保證都是我所挑的活海鮮!

挑魚貨的時候有個暗號和一個忌諱---

一開始就要指明不要用厚的塑膠袋子裝

(通常他們都會先用這種,是粉紅色不太透明的),

而要告訴店家改用紅白條紋的薄袋子,

並且要甩甩水再裝入袋子,

這樣重量會輕很多!

(當你這樣說 他們就知道你是熟客!)

還有如果邀朋友一堆一起去的話,

要先商量好誰先付帳再來分攤,

千萬不要在選魚貨的攤位前搶著付帳,

因為在混亂間常被坑得很慘

(只有觀光客才這麼蠢)

(這也是我血淋淋的教訓啊ˊˋ)

這次我選了一隻沙母400元,

軟絲200元 海瓜子100元 和龍珠100元

A17都還會送一個菜(要主動提出啦^^)

所以我選了海菜!


然後就從它的攤位後門出去,

往上右轉就到"美美代客料理",

上回我說美美師傅的刀工了得,

當然烹調不油膩也是我的考量

(我真的吃過好多家噢),

所以後來都固定在美美不換了^^

(先聲明我可是跟店家完全素昧平生啊)



食材可以指定作法---

蒸和鹹酥工錢都是150元/盤

其餘舉凡炒或燙等都是100元/盤

然後美美還可以送青菜(也是要主動提出喔),

更別忘了還要先跟店家說送的青菜不能收料理費

(因為我就被收過100元啊,蠢觀光客我!)

很快就上菜了~


炒得很香的海瓜子(不過今天九層塔少了點)



用汆燙的軟絲沾五味醬或哇沙米,

肉超厚的~



鹹酥龍珠~



涼拌海菜~


會先燙過的海菜,配上芹菜薑絲辣椒和香油醋,

我真的很喜歡這道!

永遠的主角來了~


這隻沙母超肥美的!

掀開看蛋~


我陶醉囉^________^

蛋啊蛋啊~

沾薑醋汁就會變這表情~


^________________________^

送的青菜來了(今天我們點筊白筍)~


真的好嫩好甜喔(愛死了)!

噢......撐啊!

還剩這麼多~


這樣就想打包?

不行啦---帶回家就沒那麼新鮮彈牙了,

都是Jo沒來啦,

撐死姑娘們......

呵呵...好滿意的一餐!

 

 

店家資訊:

"A17阿霞美虹生猛海鮮"

行動:0919-918521美虹

行動:0912-572939阿碧

(接受來電訂購宅急便配送喔!)



"美美活海鮮專業代客料理"

電話:(02)2638-3971

手機:0932-926267 /0937-005605

地址:
北縣石門鄉楓林15之4號


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