我在這裡找到我的Sweet Corner---
一個風吹雨打颳不到的地方,
一個不必擔心會被誰欺負的角落,
窩著...享受美食^^
因為學生Anita的推薦,
我跟家人首度踏了進來,
老闆溫師傅是Anita的媽媽在兄弟飯店的前同事,
因為要拍照所以先表明身分(就是提到Anita的媽),
老闆娘說可以並且非常感謝...
週日中午的店裡幾乎全客滿(一共也才8張桌子而已),
只見年輕又有氣質的老闆娘忙進忙出的,
連Menu都是一旁獨自用餐的兄弟飯店咖啡部前同事幫忙遞上的,
我們點了生魚定食(200元)、牛肉定食(200元)和鍋燒烏龍麵(90元),
不另收服務費!
老闆娘先端來一小碟招待的小魚乾~
酥炸過的小魚身材頗壯碩,
入口乾香微辣嚼勁十足開胃極了!
很快地 鍋燒烏龍麵就端來了~
吸引人的是中央那顆嫩嫩的水煮蛋,
細看還有魚片、蛤蜊 、鮮蝦、香菇、魚板、菠菜、蔥花和芝麻~
湯頭真棒 烏龍麵入味且Q,
這麼平價很令我驚訝,
難怪Anita跟她表哥每次都點這個!
定食類均附小菜、煮物、味噌湯、白飯、漬物和甜點,
老闆娘用一個大木盤一次就把主菜和6道附餐全上了,
這是生魚定食~
還有牛肉定食~
今天的小菜是和風水果沙拉~
切得細緻的高麗菜絲泡在酸甜的和風醬汁裡,
一向討厭高麗菜絲那股生味兒的我,
一邊納悶這裡的高麗菜好甜又沒有我最怕的那味,
不知不覺配著新鮮的水果把它完全吃光光,
甚至撈到連一絲高麗菜都不剩^^
煮物是一塊用蒸的蛋料理~
看得到紅蘿蔔絲 其他奧秘的成份我交了白卷,
因為太好吃的緣故 我連碗底的湯汁都喝光耶,
單吃剛好的鹹度且不含味精,
完全滿足我挑剔的味蕾!
此外,我一眼看出這家的味噌湯很特別,
裡頭的豆腐切得小巧齊整 嚐起來好嫩好香,
好像連豆腐都是剛做好就加了進來那麼帶著濃濃鮮豆味,
(跟那種一般平價日式定食會附的味噌湯完全不同---
那種豆腐是算不上壞可是嚐起來帶著酸味又煮到多孔隙>"<)
所以這一碗味噌湯可別不珍惜地擱著,
我捧了起來喝得開心極了!
白飯的米選得好更煮得好,
漬物是秘方醃漬的南瓜薄片,
酸酸脆脆 細嚼的時候又有南瓜特殊的香氣,
我想在我吃到第一片時就愛上囉^^
主菜生魚片呢...你看~
新鮮是基本條件,
刀功也了得,
沾點哇莎米入口就化了般地滑順,
我想這五星級飯店的大廚到底是何方神聖--
竟然讓我花這麼少錢就吃到這麼令人感動的生魚片!
牛肉定食的6道附餐是一樣的,
但這主菜可驚人了~
不但肉質上選,
燒烤的火候更是恰到好處,
味道已臻完美的境界,
輕輕挑開牛肉讓你看看它的側面~
漂亮的粉紅色正說明溫師傅的手藝達到藝術般的境界,
嚐一口眼淚都快掉下來,
此時剛好溫師傅掀開布簾從廚房走了出來,
跟隔壁桌一個熟客打招呼,
可能也看到我正驚訝地看著他,
所以也跟我點頭致意...
呵呵...料理達人都是這樣的嗎~~
身上乾乾淨淨氣質斯文眼神專注溫和,
是個很有自信卻也謙和的主廚呢,
他真是我在遼寧街45巷剛發現的料理界閃亮巨星!
老闆娘跟正在拍料理特寫的Jo聊著他那台相機會不會很貴...
過了一會兒忽然端了一盤私房菜說要招待我們,
就是這道迷人的"煉煮秋刀魚"~
唔唔...怎麼辦我嚐一口就詞窮耶---
它好吃到誇張^^
說要小火煉煮近5個小時,
外皮完整但裡面的魚骨都可以化在口裡,
這功夫真是了得,
味道更是耐人尋味,
我知道它已經超越我所能理解、偵測的雷達,
我是完完全全做不出這樣的好味,
於是認份悄悄扮著饕客,
吃到連苦甘的魚肚也一併入口還瞇了眼睛,
這根本是一道叫我"戀住秋刀魚"的無價珍饈啊!
我問老闆娘我以後可以點得到這道菜嗎?
她說熟客預約就可以每人500元的代價享受無菜單料理,
那...Jo問她"有沒有鮭魚卵手捲--我媽最愛!"
答覆是當然有哇..."兩捲!!!"Jo馬上order(到底誰愛吃?)
喔喔喔喔...就是這個!
這麼飽滿圓潤 真是大珠小珠落我口喔^^
滿足地擦擦嘴角,
換個心情吃仙草凍,
沒有過多的糖水增加負擔,
它恰如其分地讓我們帶著滿口清香離開...
這名叫"浪花"的神秘小店我雖然想藏私,
最後還是因為感動所以快快記錄下這美好的一餐,
因為分享是美的!
我一定會隨著潮起潮落激起的美麗浪花,
在我每一次的拜訪中越吃越健康,
願"浪花"從此帶給我好氣色......
店家資訊:
浪花日式料理
台北市遼寧街45巷2號
(02)2752-4645 (週一公休)
不另收服務費
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