請叫我"螃蟹達人"...謝謝^O^

帶著小犬和少尉,

我們捉住了秋蟹的肥美,

更把握了少尉移師他處前的珍貴相聚,

我們前往富基漁港!



還是獨排拉客厲害的許多攤位,

直接到了A17,

美虹跟我說攤位每2年抽一次籤,

這回是96年7月1日才開始的編號,

所以一直到98年6月30日為止 她跟阿碧都會在A17,

終於我央她倆的同意讓我拍了照~


誇美虹鼻子好挺,

姑娘她可樂壞了,

而阿碧就是那種一貫的靦腆與老實,

在她倆的身上,

我聞到認真過日子的氣息,

讓我有見到很上進的老朋友的感覺,

一見她倆我就微笑了:)

拍完照聊兩句..拎著魚貨就前往"美美代客料理",

要蒸要炒...都決定好,

坐定了才忽然驚覺---

我剛才好像沒付錢給A17的美虹和阿碧,

問小犬Jo確定真的沒付(怎麼這樣?!)

趕快差Jo前去補付了(真尷尬喔...)


週日的美美一整個大爆滿,

根本不用我介紹哇,

來的全是熟客,

一個好的店家,

靠的就是口碑!


動作好快..上菜了~


燙沙蝦---雖然我在別處也常吃,

但還是很少吃到這麼多這麼大的沙蝦,

隻隻鮮甜,

少尉說不沾醬單吃就好,

真是內行!

今天沒有筊白筍,

所以我們點了"炒大陸妹"(送的)~


一端上來我就佩服師傅的手藝,

因為我覺得自己很不會炒大陸妹,

每次炒的時候翠綠,

一端上桌就黑了...

可是你看上面那盤,

顏色美味道也棒,

辣椒根本是配色用的,

居然也是甜甜的好好吃,

平日教書卻愛吃點辣的我,

最近喉嚨不適一口辣都吃不得,

可是這盤,

噢...三個人吃到一丁點也不留!


具有超高品質的海瓜子也是每回必點的~


雖然沒有很大隻,

可是隻隻都是活的,

吐沙吐得很乾淨,

美美師傅火候控制得好,

你看每隻都很肥,

不會煮過久都縮小了!



接下來是我們3個人這輩子第一次吃到的食材~


你猜這是什麼?





















是((((((魚腸))))))耶!

你猜對了嗎?

吃過嗎?

我不知道這是什麼魚的腸子,

居然這麼脆,

師傅用酸菜加點醋吧,

不論口感還是滋味,

不論主角魚腸 還是配菜,

真是絕妙的組合,

我們吃得驚呼連連!


清蒸剝皮魚上來了~


難得的冬陽透過古老的窗櫺照在這道佳餚上,

彷彿時空回到了單純的年代,

我們就這麼閒適地品嚐著...




印象中的剝皮魚好像不是什麼了不起的食材,

可是我真的才疏學淺,

今天才第一次看到活的剝皮魚長的樣子,

而且好大一尾喔,

蒸好了連鐵盤也放不下,

還得委屈它把尾巴折起來!

它的魚肉口感近似圓鱈,

肉一點都沒有土味或酸澀味,

尤其是師傅推薦的加豆鼓清蒸,

好吃得不得了!

夾塊魚肉配幾顆黃豆鼓和細薑絲,

如果義大利的提拉米蘇號稱"提我上天",

那這道豆鼓剝皮魚就是"通往天堂的梯子"了..呵呵!



吃到翻面還要來個特寫~


它好吃的程度....

連餐後我們看到天空的雲都不約而同地聯想到這道菜^^



主角主角!!!

常看我食記的讀者都會知道是這個~


一肚子蛋的沙母啦!

^_______________^

(總是這個表情!)

來個特寫~


都冬天了 還這麼多蛋!

我還想多拍幾張,

無奈身邊兩大帥哥筷子空等很久,

就快要夾到我的手啦>"<

開動開動,

吃蟹螯嘛...我最會了~


好大一隻!



笨咧...剝斷蟹螯尖端的肉....

可是看起來還是肥呀!

我發現吃這種蟹螯不必多,

一隻就給我大大的滿足^^



開心地要結帳了,

拍個美美的店招吧~


老闆娘跟我聊了起來,

我誇師傅手藝好,

她說食材都是新鮮、活的,

簡單料理都好吃(真謙虛)!

說到我怕被偷換魚貨,

活的被換成死的,

她說美美就是不設水族箱,

(整個富基漁港料理店只剩2家是這樣的)

誠信對待每一個上門的顧客,

對於多年的口碑,

她說他們很珍惜,

也很愛惜羽毛!

還有一些內幕,

我早聽聞,

只是想不到是真的....

沒關係---顧客的眼睛是雪亮的,

做生意還是眼光要放長遠來看待!


臨道別前,

拗她跟我合照,

呵呵...她還不太好意思地答應了~


看仔細啊---她就是店名"美美"的由來,

就是美美本人啦!!

想必她一直都是美美的吧~~

果然認真的女人最美!




回家一路上我們開著車也塞著車,

心裡還是暖暖的,

少尉移師別的縣市,

短期內不容易碰面了,

即時把他送上了等在台北車站東三門的阿兵哥專車,

我跟Jo都鬆了一口氣...

但是當他在車上吃著我塞給他的法芙娜巧克力銅鑼燒,

用簡訊馬上傳來他咬一口的照片 並說著感謝,

我深深體會到---

這一個忙裡偷閒的冬日午後,

感謝上天給我們這樣美好的宴席,

讓我們不至於在對的時間錯過對的人,

一同抓住了幸福的時分!

(阿杜的"差一點"真是好歌)

相約"有緣一定會再見面"!


 
別忘了喔,少尉!








P.S.值得閱讀的最近食記"富基漁港(N訪)":

http://blog.pixnet.net/snow2466/post/10915083





店家資訊:

"A17阿霞美虹生猛海鮮"

行動:0919-918521美虹

行動:0912-572939阿碧

(接受來電訂購宅急便配送喔!)



"美美活海鮮專業代客料理"

電話:(02)2638-3971

手機:0932-926267 /0937-005605

地址:台北縣石門鄉楓林15之4號



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