就是這一碗半筋半肉的紅燒牛肉麵,
讓老早已經恢復全面上課的我展開笑顏!
位在好記擔仔麵再往下走,
這家牛肉麵就是寶辰每週二、四,
會從汐止特地跑來吃的麵店,
而且每回都還要一邊吃一邊誇"真好吃..."
所以今天中午我下課帶著一個也是愛吃牛肉麵的學生,
開著愛駒帶著Jo的大相機前來!
點了紅燒牛肉麵(130元)、半筋半肉牛肉麵(160元),
還點了3樣小菜...(好餓喔!)
可愛兮兮的(外國臉孔的)老闆兒子端來特製的伊朗紅茶~
溫熱中帶著一股特殊的香氣,
親切的老闆娘問我喜不喜歡,
那還用問,巴不得我家中也有得泡來喝哩!
她透露說裡頭加了玫瑰和荳蔻,
是她那中東伊朗籍老公家鄉常喝的茶,
呵呵..好香好香,胃都暖和起來了!
泡菜跟著送來,看起來好不一樣~
是高麗菜做成的,
一滴香油也不放,
但就是這麼酸酸脆脆好爽口,
是非常健康的醃漬手法,
也保留了高麗菜原本的鮮甜,
好吃又無負擔,
照這風格 那麼Menu上的醋溜蘿蔔和雪裡紅一定也很好吃^^
熱花干滷得很香~
我說很香並不是一般重口味加很多糖、醬油、滷香包那款,
而是輕輕帶點耐人尋味的湯汁,
花干本身的豆香居然還散發了出來,
我想如果敢吃辣 加一點它店裡獨特的辣油會更突破100分!
(今天跟我同來的小帥哥不吃辣,所以我們沒加!)
喔...這個這個---據說是受點率最高的小菜~
它是"桂竹筍",非常的嫩,
一般筍乾類都滷得油膩膩,
冬天的話 邊吃還會邊結起白色的油脂...
可是這裡的桂竹筍卻是甜、脆、適度的調味,
完全不咬舌頭---我說"咬舌頭"是指有時候
會吃到店家加了一大堆味精或過度的複雜調味料,
吃完那種舌頭麻麻卡卡怪怪的感覺,
好幾個小時都不散,
要一直喝水才能解...
那種,就是我所謂的會"咬舌頭"!
可是眼前這盤簡直是裸妝美女清秀佳人一個,
就這麼健康美味呈現在我面前,
我們一口一口停不下來,三兩下就掃盤溜^^
期待的"傳說中的麵"來了~
這是紅燒牛肉麵裡的牛肉,
用的是上等的牛腱,
切得大塊帶著厚度,
滷到剛好帶著嚼感又隨即化在口裡,
湯面上幾乎一滴油也沒有,
我可以想像我的血管不會因為吃ㄧ碗牛肉麵而栓塞,
越吃越開心!
厚..我的半筋半肉可來了^^
熱騰騰要拍特寫很不容易耶~
歐...看到沒有..是不是超迷人的?!
厚厚的牛筋滷得顏色金黃透亮,
挾起來搖搖晃晃QQ彈彈的,
珍惜地小小咬一口..喔..呵呵..ㄎㄎㄎㄎ...
筆墨無法形容的豐富口感,
老外大廚 我甘拜下風!
雖然我煮的紅燒牛肉麵也小有名氣,
但是跟這一碗相比,
小村姑是不敢跟仙女比的^^
來來來...讓我教你看門道~
料理牛筋的難度在於要入味還要同時保留它QQ的口感,
勁道要能滿足牙齒的嚼感,
不一會兒就要能化在口裡滿口香氣與膠質,
過爛了不好;咬不動也不行...
就是這一碗啦,怕麻煩卻又追求完美的饕客,
來一碗"老外一品牛肉麵",
牆上寫著"清燉牛骨湯是由牛大骨精緻細熬四天"
看到沒有是"四天"耶,超級搞缸的!
"未添加任何人工香料,及至乳白色澤,
再將浮油濾出,美味健康一品!"
真的,真的,我完全相信!
我們心滿意足地舔舔嘴角,
結帳要走的時候,
我那帥帥的寶貝學生說要名片,
明天他要帶全家人一起再過來吃...
我跟老闆"老外"說他新增一個很棒的粉絲,
可以跟他合照一下嗎?!
他放下手中的工作,
大方摟著我學生照了一張,
開心極了,簡直!
這時一個老伯伯走過來跟"老外"說他最近剛從伊朗回來,
然後他們就聊了起來...
我想這一家店如果不符合健康的原則,
老人家應該不可能成為熟客!
此時店門口進來一個漂亮纖瘦的女孩點了6份原湯抄手外帶,
我想這家店的特色已經十分明確,
那就是美味、低油脂、不過度調味,
強調健康與鮮甜原味的感動,
用力推薦給你!
店家資訊:
老外一品牛肉麵
台北市吉林路403號
(02)2585-3303
營業時間:
(一)~(五): 上午11:30~下午3:00 和 傍晚5:30~晚上9:30
(六)~(日): 上午11:30~晚上9:30
沒有公休
Menu~
搭配消費券的優惠活動~
留言列表
