健康滿分老外一品牛肉麵 @ snow2466與你之間奇妙的相遇

就是這一碗半筋半肉的紅燒牛肉麵,

讓老早已經恢復全面上課的我展開笑顏!

位在好記擔仔麵再往下走,

這家牛肉麵就是寶辰每週二、四,

會從汐止特地跑來吃的麵店,

而且每回都還要一邊吃一邊誇"真好吃..."

所以今天中午我下課帶著一個也是愛吃牛肉麵的學生,

開著愛駒帶著Jo的大相機前來!

點了紅燒牛肉麵(130元)、半筋半肉牛肉麵(160元),

還點了3樣小菜...(好餓喔!)

可愛兮兮的(外國臉孔的)老闆兒子端來特製的伊朗紅茶~

溫熱中帶著一股特殊的香氣,

親切的老闆娘問我喜不喜歡,

那還用問,巴不得我家中也有得泡來喝哩!

她透露說裡頭加了玫瑰和荳蔻,

是她那中東伊朗籍老公家鄉常喝的茶,

呵呵..好香好香,胃都暖和起來了!

泡菜跟著送來,看起來好不一樣~

是高麗菜做成的,

一滴香油也不放,

但就是這麼酸酸脆脆好爽口,

是非常健康的醃漬手法,

也保留了高麗菜原本的鮮甜,

好吃又無負擔,

照這風格那麼Menu上的醋溜蘿蔔和雪裡紅一定也很好吃^^

熱花干滷得很香~

我說很香並不是一般重口味加很多糖、醬油、滷香包那款,

而是輕輕帶點耐人尋味的湯汁,

花干本身的豆香居然還散發了出來,

我想如果敢吃辣加一點它店裡獨特的辣油會更突破100分!

(今天跟我同來的小帥哥不吃辣,所以我們沒加!)

喔...這個這個---據說是受點率最高的小菜~

它是"桂竹筍",非常的嫩,

一般筍乾類都滷得油膩膩,

冬天的話邊吃還會邊結起白色的油脂...

可是這裡的桂竹筍卻是甜、脆、適度的調味,

完全不咬舌頭---我說"咬舌頭"是指有時候

會吃到店家加了一大堆味精或過度的複雜調味料,

吃完那種舌頭麻麻卡卡怪怪的感覺,

好幾個小時都不散,

要一直喝水才能解...

那種,就是我所謂的會"咬舌頭"!

可是眼前這盤簡直是裸妝美女清秀佳人一個,

就這麼健康美味呈現在我面前,

我們一口一口停不下來,三兩下就掃盤溜^^

期待的"傳說中的麵"來了~

這是紅燒牛肉麵裡的牛肉,

用的是上等的牛腱,

切得大塊帶著厚度,

滷到剛好帶著嚼感又隨即化在口裡,

湯面上幾乎一滴油也沒有,

我可以想像我的血管不會因為吃ㄧ碗牛肉麵而栓塞,

越吃越開心!

厚..我的半筋半肉可來了^^

熱騰騰要拍特寫很不容易耶~

歐...看到沒有..是不是超迷人的?!

厚厚的牛筋滷得顏色金黃透亮,

挾起來搖搖晃晃QQ彈彈的,

珍惜地小小咬一口..喔..呵呵..ㄎㄎㄎㄎ...

筆墨無法形容的豐富口感,

老外大廚我甘拜下風!

雖然我煮的紅燒牛肉麵也小有名氣,

但是跟這一碗相比,

小村姑是不敢跟仙女比的^^

來來來...讓我教你看門道~

料理牛筋的難度在於要入味還要同時保留它QQ的口感,

勁道要能滿足牙齒的嚼感,

不一會兒就要能化在口裡滿口香氣與膠質,

過爛了不好;咬不動也不行...

就是這一碗啦,怕麻煩卻又追求完美的饕客,

來一碗"老外一品牛肉麵",

牆上寫著"清燉牛骨湯是由牛大骨精緻細熬四天"

看到沒有是"四天"耶,超級搞缸的!

"未添加任何人工香料,及至乳白色澤,

再將浮油濾出,美味健康一品!"

真的,真的,我完全相信!

我們心滿意足地舔舔嘴角,

結帳要走的時候,

我那帥帥的寶貝學生說要名片,

明天他要帶全家人一起再過來吃...

我跟老闆"老外"說他新增一個很棒的粉絲,

可以跟他合照一下嗎?!

他放下手中的工作,

大方摟著我學生照了一張,

開心極了,簡直!

這時一個老伯伯走過來跟"老外"說他最近剛從伊朗回來,

然後他們就聊了起來...

我想這一家店如果不符合健康的原則,

老人家應該不可能成為熟客!

此時店門口進來一個漂亮纖瘦的女孩點了6份原湯抄手外帶,

我想這家店的特色已經十分明確,

那就是美味、低油脂、不過度調味,

強調健康與鮮甜原味的感動,

用力推薦給你!

店家資訊:

老外一品牛肉麵

台北市吉林路403號

(02)2585-3303

營業時間:

(一)~(五): 上午11:30~下午3:00 和傍晚5:30~晚上9:30

(六)~(日): 上午11:30~晚上9:30

沒有公休

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