我先前吃到AROMA的蛋糕十分喜愛,
今天終於有機會得以親自造訪它,
唸輔大畢業的Clare負責開車,
我則拿著錄音機一路錄著路線,
否則我這個路痴要怎麼擴大我的美食版圖!
抵達店門口的第一印象就是這家店很漂亮,
跟一路上灰撲撲的工廠巷道很不一樣!
踏進門就聞到食物的香氣,
這對於嗅覺系的處女座真的很重要,
代表這裡的乾淨與清新愉悅,
我已經準備好享受美好的義大利晚餐!
大廚在透明玻璃後面的開放式廚房裡忙碌著,
臉上有著一份執著與專注!
打聽之下原來他叫Tony King,
在義大利料理界橫跨十個年頭,
是前晶華酒店義大利餐廳的大廚,
也曾經在淡大一家頗負盛名的義大利餐廳名叫"轉彎角"掌廚,
這樣一個優秀的料理界達人在新莊的中正路514巷,
會給我怎樣的義式風情餐點 我很好奇!
上來招呼我們的服務生十分熱情有禮,
經過她的介紹 我簡直每一種都想吃...
無奈只有一個胃,
晚餐我也不敢大吃,
就點了我最常會點的青醬搭配鮮蝦,
這樣的組合我倒是沒吃過,
好期待唷^^
可是服務生對同行的兩個猶豫不決的帥哥耐心推薦著,
忽然我聽到"黑啤酒燉牛肉"這個口味(140元),
一整個受吸引,
就...臨時變節倒戈到這個品項,
帥哥們抝不過我,
不愛蕃茄的Eros竟然點了蕃茄風味(我最愛)的
"辣味培根胡椒義大利麵"(120元),
辰辰點了也是蕃茄風味(還是我最愛的)"泰式辣雞義大利麵(130元)"
(據說受點率很高!)
熟門熟路的Clare則點了今天的每日特餐
"漁夫風味海鮮義大利麵"(130元)
然後我們開始打量這家店的內部,
分為內外兩個用餐區,
都有六、七成的客人,
氣氛是活潑愉悅的,
連牆上的畫都訴說著遙遠的故事,
正像我在義大利旅行自由行程的那個向晚,
我閒適地坐在小館開著窗戶旁邊的座位,
那份輕鬆寫意,
耳裡聽的 鼻子嗅到的,
無不給我釋放壓力的感覺,
現在坐在這片橘色的燈光裡,
那樣的氛圍隱然呈現!
點餐均附的濃湯來了,
今天是玉米濃湯~
看似平淡無奇 喝起來卻有一定的品質,
比起8pm以後義麵屋的玉米湯要好太多,
我小口喝著溫熱的湯,
一邊用期待的眼神一直瞄向廚房...
首先送來"泰式辣雞義大利麵"~
辰辰對我超好 先捲了一大圈麵給我,
然後再挑了塊最大塊的泰式辣雞遞過來~
這雞肉完全不是我想像中紅紅辣辣的重口味,
反倒是有彈性的香嫩入味,
呈現的是清爽與自然的甜味 這倒也稀奇!
大廚說這雞肉得用義大利香料先醃一天...
難怪連同搭著它的麵味道都這麼好!
麵是比義大利人煮出來的軟一點點,
我想是為了配合台灣人的口味吧!
這第一份好吃的麵食不禁讓我多看Tony大廚一眼!
接著是"辣味培根胡椒義大利麵"~
其實這"辣味"並不會很辣,
連氣管不好的我都能接受,
反而覺得微辣在廚師給得慷慨的培根上更提了味~
喔..我愛煙燻培根那味兒,
尤其是帶著點辣,加上蕃茄醬汁的酸,
真是美妙的組合!
我點的"黑啤酒燉牛肉義大利麵"驚喜上桌~
正中綴著一朵火紅的玫瑰花,
仔細一看居然是由小蕃茄雕出來的,
大廚的手真巧^^
我把麵分給大家之後 趕緊也挖塊牛肉來嚐~
這...可以說是我嚐過最與眾不同的燉牛肉,
肉本身具有彈性與甜味,
卻又有股香滑的奶香...
一問之下原來是用白醬先熬煮牛肉,
再加德國黑啤酒繼續燉煮兩小時!
我擅長煮的是"紅酒燉牛肉",
這道黑啤酒燉牛肉倒是開了我的眼界,
原來黑啤酒裡面的啤酒花可以把牛肉提升到如此美味的境界,
真是我從未想像過的!
Clare點的"漁夫風味海鮮義大利麵"好美喔~
豐富的海鮮像花枝、蛤蜊和肥美的淡菜,
嗜吃義大利麵的KG昨天還在電話裡跟我說:
"義大利麵要好吃還不容易?!
只要料多一點、醬汁濃稠一點,
麵再收乾一點就很入味啊..."
可是眼前這漁夫麵清爽極了,
蕃茄煮出來的醬汁如此清澈甜美,
完全收服我挑剔的味蕾,
我吃在口裡的花枝雕得細緻,
味道又怎是一個"鮮"字得以形容!
我的眼目完全都在這盤麵上,
當Clare吃得差不多的時候,
她的盤子轉眼被收走,
天啊...流口水的我簡直心痛無比,
因為我巴巴等著的就是用我的湯匙
把她盤裡的清甜湯汁喝個乾淨.....
我馬上問Clare這漁夫麵下次還點得到嗎?
得到的答案是肯定的..呼..還好還好!
(不然我就要為了它得相思病了...)
我舔舔嘴角,
一邊整理著腦袋裡"貪吃區塊"的美味記憶,
第一名無疑是"漁夫風味海鮮義大利麵",
因為它完全是一道顯現主廚功力的精采佳餚!
但是其他三道也各具創意與特色,
一時之間難分軒輊...
正想著..甜點來了~
可愛精緻的藍色小魚繞著我喜愛的"提拉米蘇",
還有我思慕的"歐培拉"跟著來到~
大廚Tony用巧克力醬在這個盤子上畫出流暢的線條,
我卻讀出了他的自信---
一份經過努力用心結構出來的成果,
大師的臉上總是有著這樣的神采!
我請Tony示範用蕃茄雕玫瑰的方法,
他居然拿一把超大的刀子迅速雕了起來,
沒有20秒一朵艷紅的蕃茄玫瑰就送給了我,
簡直跟變魔術一樣!
Tony還說這是基本功 沒有什麼..
真是一個謙卑的大師!
餐後喝著店內的可口可樂曲線瓶(才15元),
這時其他客人也陸續離席,
略為晚到的我們趕緊拍拍這個漂亮的環境~
Eros這張有點像潘裕文耶..
來到後面這一區 他忽然電話響~
耶..怎麼又有點蕭靜騰的fu...
回到座位才發現這帥哥有著超級迷人的電眼~
還好我剛才用餐的時候都沒看到,
不然大概會不知道我在吃什麼^^
AROMA給我的這個夜晚何等美好,
我要用力記住Clare教我的到這裡的路線,
Menu上編號的餐點 我要一個一個嚐~
當然我還會期待門口看板上每日推出的特餐,
漁夫麵 漁夫麵 請等等我!
我一定會再來!
店家資訊:
店名: AROMA
地址: 台北縣新莊市中正路514巷31號
電話: (02)2908-9763
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