當我站在這盆紫衣仙子的面前,
我的心已經準備飛揚~
因為它是艾莉斯林老闆的綠手指點化的精靈,
不單是它,
園子裡任何花花草草只要通過審核,
都可能上了檯面,
布置成我盤裡的春天!
週末我們一行三人預約了艾莉斯,
心中充滿會見老友的期待,
更預備一顆放鬆的心等著這場精采無比的宴饗!
一進門就受到家人般親切的招呼,
我覺得全身骨節都彷彿加了潤滑劑,
瞬間我脫離了小木偶的僵化,
表情跟著豐富起來^^
我點了思思念念的"巴黎夢幻套餐"(1600元)
Jo點了"精緻套餐A"(1200元)
同行友人客氣只點了"普羅旺斯海鮮義大利麵"(280元)
另加140元升級為套餐!
首先上場的沙拉就精彩絕倫~
水晶杯裡是我的海鮮沙拉,
安放在瓷器的調色盤裡,
酢漿草的小花顯得如此清新脫俗,
我真的陶醉在這一個畫面---
林老闆常說法國菜不但重視料理手法,
也重視整體擺盤的藝術,
比重甚至各達一半,
我覺得就像一個美女,
若經過適當的打扮,
那真是叫人無法移開目光!
而這個沙拉居然美得讓我捨不得吃它~
新鮮而豐富,
加上完美的雪莉酒醋,
使我真心誇讚它,
一邊也分享給身邊同行的伴,
但是如果你以為貴就是好,
那接下來Jo的蘋果沙拉~
又要跌破你的眼鏡!
近拍也是完美誘人,
並不因為價位低一些就遜色!
還有這份凱撒沙拉~
整顆鮮度百分百地上桌,
沒有實力的話哪堪這樣呈現!
我們三個人分享彼此沙拉的不同風味,
居然都喜歡也都給了高分,
還為了排名不知如何是好...
艾莉斯真的是用心感動了每個饕客!
特製鯷魚&鮪魚麵包我先前介紹過了,
這回依然香酥上桌,
品質十分穩定^^
我這回特地點了黑松露干貝慕斯濃湯~
就是愛這黑松露的香味~
透過熱燙燙的乳白色細緻慕斯,
完全充滿我的嗅覺迷幻區塊,
當真以為身處浪漫的巴黎了...
上一次因為太陶醉而來不及拍的"鵝肝慕斯濃湯",
這一回我可是叫Jo把湯匙暫停,
終於拍到它的湯底玄機~
細緻如蒸蛋一般的鮮鵝肝慕斯,
嚐起來是甜嫩綿密,
適合小小口品嚐、慢慢吞嚥,
不要問我材料是什麼,
因為我已經忘記它們個別的味道,
而是享受在它們入口那一瞬間的相容與感動,
這湯...可以是一道作家筆下的"心靈雞湯",
帶給喝的人洗滌心靈的感覺,
是變輕鬆了 也變年輕了^^
還有一份我介紹過的核桃蟹肉南瓜湯,
可以說養生觀念當道,
餐廳一片南瓜湯盛行,
有的偏酸 有的過甜,
唯有這裡的最為新鮮原味,
就這麼坦率真實地演出,BRAVO!
我的鮮煎鵝肝哪~
遠看~~清秀佳人一個!
園裡的粉紅花兒點綴著它的風情,
在它超薄透明的外衣裡,
是何等魅惑的柔軟身段~
當我用刀叉輕輕切開,
喔...表皮這麼酥,
裡面如此多汁,
我沾著吳姊特調的百香果醬,
微酸微甜完美地襯托著鮮鵝肝的濃郁,
是恰如其分地讓主角展現絕代風華了!
(我想你沒有親口嚐到,
是無法想像這滋味---
比Heaven還要UP UP UP的滋味!)
我的主菜是松露牛肉捲~
端上來的時候,
上面的松露薄片因著熱氣還紛紛舞動著,
都這麼動感了還不夠,
吳姊居然還來個桌邊刨松露的表演~
我興奮得像個頑皮的孩子,
一直說:"哇...好多輕盈的翅膀喔...
我還沒拍夠...再來一點...哇...."
呵呵...所以我的牛肉捲被蓋得超級幸福的^^
我邊嗅邊挑一片片松露 搭嫩嫩的牛肉入口,
Oh...忘了我是誰^^
同桌另外兩個麻瓜還傻著錄影,
還不快 都沒了,哈哈!
Jo的頂級牛排佐紅酒醬汁會因此相形失色嗎?!
Not at all!
剛剛好的厚度 幾乎佔滿整個方形大盤,
Jo感動到說了一句:
"哇...好久沒有吃到牛排喔..."
可憐的國軍健兒,
這份特選的上好牛排就是慰勞你的辛苦啦!
瞧你專注的神情,
還真配得上享受美食的口福!
艾莉斯的牛排有名的好吃,
據林老闆的長公子~咖啡型男文凱悄悄透露,
牛排要好吃在醃與煎的功力,
我...聽得滿耳朵的密訣,
笑得咯咯咯!
他完全不擔心洩漏了商業機密,
因為我就是一個專任的饕客,
從來沒敢想過自己動手料理法國菜,
我有艾莉斯當我家的神秘廚房,
還有什麼不知足的^^
餐後在名為"天使之吻"的甜點裡~
也在這句"Shall we dance?"的微醺裡,
賦予這個淡水香頌的午後,
柔得不能再柔的微風....
店家資訊:
艾莉斯藝術精緻餐坊
台北縣淡水鎮大忠街117號
(02)2621-9489
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- Jun 11 Wed 2008 02:08
鵝肝松露的香頌午後
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