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"Ti Amo!"在我心目中是最好聽的"我愛你!"
是我在義大利這個熱情的國度,
一個大帥哥教我的...
那麼這一杯阿默咖啡(Amore)就更是誕生來愛我的^^
帶著濃濃杏仁酒香的Amore(180元)~
上面放著2顆咖啡豆,
畫面實在很吸引我,
Espresso的香濃被杏仁酒提升到更高的境界,
鮮奶油與棕糖更是彷彿輕飄飄的薄紗,
迅速融化我的僵硬...
歐...意曼多的"咖啡調酒系列"一出場就震懾了一成不變的我!
在一個咖啡師傅神奇的手中,
用50顆精挑細選的阿拉比卡咖啡豆,
磨成7公克的1微米大小的顆粒,
用練就的20公斤力道填壓得密實,
然後總是洩掉過熱的前端水,
只取熱度90。C的飲水25cc來製作一杯Espresso,
也許萃取的時間不超過30秒,
卻要花上多年的智慧與經驗,
才能夠成就一杯好咖啡!
我問Sunny這個看起來兼具智慧與神秘的咖啡大師學了多久,
她說花了8年的歲月不停磨練,
直到流程與細節均精準且一氣呵成...
可是眼前的她如此年輕,
她的專注與對咖啡的熱情,
明白展現在咖啡創作裡!
即使是一杯熟悉的"卡布奇諾咖啡"(100元),
竟是如此不凡地讓人感動!
想不到當我喝到下一杯咖啡調酒,
真是"驚為天人"--不得不說我真的不夠認識咖啡之美!
這是名為"Coffee Time"(180元)的咖啡調酒~
現煮的Espresso與伏特加、香橙白蘭地調合,
加入棕糖綴上鮮奶油與桔皮絲,
酒香與果香幻化了咖啡的層次~
嚐了一口就愛上了它,
回家之後就一直想念它,
下次一定要選個夜晚過來喝它,
然後吹著微風一路散步哼著歌回家...
店家資訊:
意曼多精品咖啡 espressamente illy
台北市信義路5段7號1樓
(台北101購物中心1樓,松智路入口旁)
(02)8101-8538
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