這是艾莉斯的"尼斯沙拉"~
豐富的內涵卻相融合成獨特的滋味---
有機蔬菜的新鮮搭著特製的醬汁,
綴上松子、杏仁脆片、麵包丁和起士粉,
連有點上色的雞蛋切片都有奧秘的香甜,
再加上雙色的酸橄欖真有畫龍點睛的效果,
把睡到自然醒的我們原本還傻傻的胃喚醒,
吃完這一大盤卻整個餓了起來^^
接著是烤得香酥熱燙的"特製雙魚麵包"~
內餡是鮪魚和鯷魚做成的,
加上起士焗烤上桌,
大口咬下....在嘴裡出現的是
麵包厚實的麵香和綜合加乘的鮮魚味,
讓住在都市叢林的我們居然享有漁夫才遇得上的新鮮等級,
味蕾都跳起芭蕾舞喔...
都開胃了...竟然還有一道開胃菜,
跟著"核桃蟹肉南瓜湯"一起上來~
南瓜湯本來就是我的最愛,
只是沒喝過加了核桃跟蟹肉的,
你可以想見這湯的多層次滋味,
是你以為的平實卻帶著驚喜!
旁邊...旁邊那朵花是我今天的新寵~
呵呵...一嚐之下才發現是軟絲,
用白酒調味拌上蝦卵,
喔...吳姊的巧手讓這道菜既好看又好吃,
我..我..我想吃10朵這樣的"軟絲花"才過癮吧@@
實在好愛喔...再拉近一點~
告訴你--軟絲是滑的 蝦卵會在舌尖爆開,
吃的時候只要負責輕聲尖叫就好了..哈哈!
接著是"法式鵝肝牛肉派"~
(什麼??又一道開胃菜喔?!)
(會不會寵壞我啦?!)
根據我旅行歐洲多國的用餐經驗,
艾莉斯的林老闆煎的鵝肝是世上少有的藝術表現,
他曾說他用的是法國進口的頂級鵝肝,
要煎到外面香酥 裡面軟嫩多汁
是要磨練出真功夫才行的,
因為一個不小心 鵝肝就融化了><
(所以強力推薦大家去試試艾莉斯的香煎鵝肝!)
不過今天的鵝肝是鑲在牛肉派的正中央,
也許上面這張照片你看到了秋葵、玉米苗、紅蘿蔔和牛肉等,
除了欣賞它在視覺上的顏色豐富之外,
有誰知道搭上鵝肝會產生這麼調和的滋味?!
是吳姊這奇妙的頭腦出的創意料理吧!
她真的讓愛做菜的我 佩服得五體投地 <( _ _ )>
主菜...主菜終於來了呵~
這是頂級特選Top牛排佐紅酒醬汁
(主菜也可以選"羅勒裹羊菲佐青醬")
牛排的部位很合我意,
料理的熟度剛好又是入口即化,
沾上吳姊自己做的"櫻花鹽"~
櫻花特殊的香氣賦予牛排全新的風貌,
真的叫作"齒頰留香"啊^^
正滿意地舔著嘴角的時候,
主廚精緻甜點和Kevin煮的咖啡讓我們眼睛都笑了~
焦糖布丁頂著美麗的脆衣,
Jo說這布丁讓他吃了一口驚艷到還想再拍更近一點~
就這麼一口接一口,
配上香醇的卡布奇諾~
真的好滿足 ^___________^
每一次吃到美食 我心中總是感激,
因為有人親手做工幫我留意每個環節,
我才能輕鬆坐著就能享用!
當我離開艾莉斯,
我的心卻留在那裏,
獨獨帶走滿滿的感動,
足夠我延續到下一次跟艾莉斯的相逢,
不能太久,
不然空了心的我就不完整了...
店家資訊:
艾莉斯藝術精緻餐坊
台北縣淡水鎮大忠街117號
(02)2621-9489
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