請叫我"螃蟹達人"...謝謝^O^
帶著小犬和少尉,
我們捉住了秋蟹的肥美,
更把握了少尉移師他處前的珍貴相聚,
我們前往富基漁港!
還是獨排拉客厲害的許多攤位,
直接到了A17,
美虹跟我說攤位每2年抽一次籤,
這回是96年7月1日才開始的編號,
所以一直到98年6月30日為止 她跟阿碧都會在A17,
終於我央她倆的同意讓我拍了照~
誇美虹鼻子好挺,
姑娘她可樂壞了,
而阿碧就是那種一貫的靦腆與老實,
在她倆的身上,
我聞到認真過日子的氣息,
讓我有見到很上進的老朋友的感覺,
一見她倆我就微笑了:)
拍完照聊兩句..拎著魚貨就前往"美美代客料理",
要蒸要炒...都決定好,
坐定了才忽然驚覺---
我剛才好像沒付錢給A17的美虹和阿碧,
問小犬Jo確定真的沒付(怎麼這樣?!)
趕快差Jo前去補付了(真尷尬喔...)
週日的美美一整個大爆滿,
根本不用我介紹哇,
來的全是熟客,
一個好的店家,
靠的就是口碑!
動作好快..上菜了~
燙沙蝦---雖然我在別處也常吃,
但還是很少吃到這麼多這麼大的沙蝦,
隻隻鮮甜,
少尉說不沾醬單吃就好,
真是內行!
今天沒有筊白筍,
所以我們點了"炒大陸妹"(送的)~
一端上來我就佩服師傅的手藝,
因為我覺得自己很不會炒大陸妹,
每次炒的時候翠綠,
一端上桌就黑了...
可是你看上面那盤,
顏色美味道也棒,
辣椒根本是配色用的,
居然也是甜甜的好好吃,
平日教書卻愛吃點辣的我,
最近喉嚨不適一口辣都吃不得,
可是這盤,
噢...三個人吃到一丁點也不留!
具有超高品質的海瓜子也是每回必點的~
雖然沒有很大隻,
可是隻隻都是活的,
吐沙吐得很乾淨,
美美師傅火候控制得好,
你看每隻都很肥,
不會煮過久都縮小了!
接下來是我們3個人這輩子第一次吃到的食材~
你猜這是什麼?
是((((((魚腸))))))耶!
你猜對了嗎?
吃過嗎?
我不知道這是什麼魚的腸子,
居然這麼脆,
師傅用酸菜加點醋吧,
不論口感還是滋味,
不論主角魚腸 還是配菜,
真是絕妙的組合,
我們吃得驚呼連連!
清蒸剝皮魚上來了~
難得的冬陽透過古老的窗櫺照在這道佳餚上,
彷彿時空回到了單純的年代,
我們就這麼閒適地品嚐著...
印象中的剝皮魚好像不是什麼了不起的食材,
可是我真的才疏學淺,
今天才第一次看到活的剝皮魚長的樣子,
而且好大一尾喔,
蒸好了連鐵盤也放不下,
還得委屈它把尾巴折起來!
它的魚肉口感近似圓鱈,
肉一點都沒有土味或酸澀味,
尤其是師傅推薦的加豆鼓清蒸,
好吃得不得了!
夾塊魚肉配幾顆黃豆鼓和細薑絲,
如果義大利的提拉米蘇號稱"提我上天",
那這道豆鼓剝皮魚就是"通往天堂的梯子"了..呵呵!
吃到翻面還要來個特寫~
它好吃的程度....
連餐後我們看到天空的雲都不約而同地聯想到這道菜^^
主角主角!!!
常看我食記的讀者都會知道是這個~
一肚子蛋的沙母啦!
^_______________^
(總是這個表情!)
來個特寫~
都冬天了 還這麼多蛋!
我還想多拍幾張,
無奈身邊兩大帥哥筷子空等很久,
就快要夾到我的手啦>"<
開動開動,
吃蟹螯嘛...我最會了~
好大一隻!
笨咧...剝斷蟹螯尖端的肉....
可是看起來還是肥呀!
我發現吃這種蟹螯不必多,
一隻就給我大大的滿足^^
開心地要結帳了,
拍個美美的店招吧~
老闆娘跟我聊了起來,
我誇師傅手藝好,
她說食材都是新鮮、活的,
簡單料理都好吃(真謙虛)!
說到我怕被偷換魚貨,
活的被換成死的,
她說美美就是不設水族箱,
(整個富基漁港料理店只剩2家是這樣的)
誠信對待每一個上門的顧客,
對於多年的口碑,
她說他們很珍惜,
也很愛惜羽毛!
還有一些內幕,
我早聽聞,
只是想不到是真的....
沒關係---顧客的眼睛是雪亮的,
做生意還是眼光要放長遠來看待!
臨道別前,
拗她跟我合照,
呵呵...她還不太好意思地答應了~
看仔細啊---她就是店名"美美"的由來,
就是美美本人啦!!
想必她一直都是美美的吧~~
果然認真的女人最美!
回家一路上我們開著車也塞著車,
心裡還是暖暖的,
少尉移師別的縣市,
短期內不容易碰面了,
即時把他送上了等在台北車站東三門的阿兵哥專車,
我跟Jo都鬆了一口氣...
但是當他在車上吃著我塞給他的法芙娜巧克力銅鑼燒,
用簡訊馬上傳來他咬一口的照片 並說著感謝,
我深深體會到---
這一個忙裡偷閒的冬日午後,
感謝上天給我們這樣美好的宴席,
讓我們不至於在對的時間錯過對的人,
一同抓住了幸福的時分!
(阿杜的"差一點"真是好歌)
相約"有緣一定會再見面"!
別忘了喔,少尉!
P.S.值得閱讀的最近食記"富基漁港(N訪)":
http://blog.pixnet.net/snow2466/post/10915083
店家資訊:
"A17阿霞美虹生猛海鮮"
行動:0919-918521美虹
行動:0912-572939阿碧
(接受來電訂購宅急便配送喔!)
"美美活海鮮專業代客料理"
電話:(02)2638-3971
手機:0932-926267 /0937-005605
地址:台北縣石門鄉楓林15之4號
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